בסדרה שלנו אוכל אמיתי, אנו נראה על העתיד של technology.3D גסטרונומי מדפסות משמשים בתי חולים, קווי ייצור רכב, מפעלים, ועכשיו במטבחים של מסעדות יוקרתיות.
בשדות המרעה של החווה של ההורה שלו, יאן Smink, שף בכיר הולנדי, חוזר היסודות של "מרכיבים מקומיים טריים" כדי ליצור עתיד קולינרי חדש.
"אנחנו משתמשים בו, אבל אנחנו לטפחו גרסה קצת יותר מודרנית," Smink סיפר לכתב חדשות הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה רוקסנה Saberi. זה מודרני כי הוא חלוץ באוכל הדפסת תלת-ממד. מדפסות תלת-ממד לא בעצם מבשלת ארוחות, אך שמזרימים הגיעה מממרח מרכיבים שכבה על גבי שכבה של עיצובים עדינים.
"אתה יכול לעשות צורות מה אתה לא יכול להכריח ביד," Smink אמר – כמו אבוקדו תמנון או בשר "קערות" מלא ברוטב קארי.
מישלן השפים הדפסת לשטוף כלים לפני. פאקו פרז-Miramar, ג'ואל Castanyé ב La Boscana בספרד שניהם להשתמש במדפסת תלת-ממד Foodini שנעשו על ידי מכונות טבעי. בית החולים של אוניברסיטת יוטה עכשיו מדפיסה ארוחות לחולים עם בעיות בליעה מזון מוצק. הם גם משתמשים Foodini, עושה דברים כמו מחית תפוחי אדמה טירות "cookies" של נוטלה.
אם מנות כמו אלה להוכיח פופולרי ולקבל ההתקנים, כל אחד כמעט 4,000 דולר, הרבה יותר זול, פיקסלים צלחת עשויה לשפר תזונה ולהילחם לבזבז על ידי הפיכת מושך מזון טעים ליצירות אמנות. בנוסף, כיף.
